La vitamine B12 (ou cobalamine) est une vitamine hydrosoluble assurant une bonne fabrication des neuromédiateurs. La vitamine B12 est le cofacteur d'enzymes participant au métabolisme des acides nucléiques et à la synthèse de la méthionine.

Cette vitamine est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs. Un déficit en vitamine B12 entraîne une forme d'anémie, appelée anémie de Biermer (ou anémie pernicieuse), dont l'une des caractéristiques est la présence de globules rouges fortement augmentés en taille. 

L'organisme humain ne fait pas la synthèse de la vitamine B12. Dans la nature cette synthèse est effectuée par des bactéries, des champignons inférieurs et des algues. Les herbivores seraient capables d'assimiler la vitamine B12 produite par les bactéries dans leur estomac. Les carnivores s'approvisionnent en dévorant les herbivores. Pour l'homme, les sources principales sont la viande, le poisson, le lait et les oeufs. L'absorption se fait dans le duodénum et le haut jéjunum.

La vitamine B12 se trouve très rarement mélé au monde végétal : la consoude officinale et la plupart des algues alimentaires en renferment.

Les végétaliens et les végétariens doivent avoir recours à une supplémentation en B12 pour pallier les carences de cette vitamine dues à leur régime alimentaire sans viandes.

source : WIKIPEDIA

        Des études récentes,  publiées par l'Université d'Oxford (*) montrent que la vitamine B12 semble être une  protection contre la réduction du volume cérébral des personnes vieillissantes donc  une  protection contre les risques de démence.

(*) : A University of Oxford study reported in 2007 that increased vitamin B12 levels may reduce the rate of age-related cognitive decline and dementia by 30 per cent.
The study, published in the American Journal of Clinical Nutrition, followed 1648 participants for 10 years and also found that increased levels of the amino acid homocysteine doubled the risk of dementia or cognitive impairment.
Previously, epidemiological studies have reported that high levels of the amino acid homocysteine are associated with suspected or confirmed dementia. Indeed, the Framingham study reported that people with homocysteine levels above 14 micromoles per litre of serum had twice the risk of dementia.

Source: Neurology 9 September 2008, Volume 71, Pages 826-832
“Vitamin B12 status and rate of brain volume loss in community-dwelling elderly”
Authors: A. Vogiatzoglou, H. Refsum, C. Johnston, S. M. Smith, K. M. Bradley, C. de Jager, M. M. Budge, A. D. Smith

         04-Sep-2008 - A partir d'études menées sur la souris, des chercheurs américains ont mis en évidence qu'une déficience en vitamines B peut causer des troubles de la cognition et réduire de façon significative les capacités d'apprentissage. La déficience en vitamines B observée s'accompagne d'une réduction de la denstié et de la longueur des capillaires cérébraux responsables d'une variation de l'activité vasculaire.

American researchers have found a diet deficient in vitamin B can cause cognitive dysfunction and significantly reduce learning capacity. They observed that mice fed a diet deficient in folate, B12 and B6 had reduced brain capillary length and density – vascular changes that caused cognitive dysfunction.

"Metabolic impairments induced by a diet deficient in three B vitamins : folate, B12 and B6, caused cognitive dysfunction and reductions in brain capillary length and density in our mouse model," said lead researcher, Aron Troen, PhD. "The vascular changes occurred in the absence of neurotoxic or degenerative changes."
“Mice fed a diet deficient in folate and vitamins B12 and B6 demonstrated significant deficits in spatial learning and memory compared with normal mice.”

Source: Proceedings of the National Academy of Sciences.
2008 (Aug. 26); 105 (34): 12474-12479.
“B-vitamin deficiency causes hyperhomocysteinemia and vascular cognitive impairment in mice”
Authors: Troen AM, Shea-Budgell M, Shukitt-Hale B, Smith DE, Selhub J, Rosenberg IH.

La Chlorella Echlorial est particulièrement riche en vitamine B12 grace à son mode de culture. 3 grammes de Chlorella Echlorial couvrent  les besoins journaliers recommandés (AJR) en B12. La Spiruline, quant à elle, contient une pseudovitamine B12 qui n'est pas biodisponible pour l'homme.

Grace à sa richesse en protéines et en vitamines B12, la chlorella est un complément alimentaire précieux pour tous les végétariens et les végétaliens.
 

La Chlorella n’est pas un médicament. Elle ne s’inscrit pas dans la pharmacopée occidentale. Pourtant la littérature scientifique est riche de publications et d’articles reconnus qui décrivent des effets de la Chlorella.

Certains laboratoires pharmaceutiques cherchent à extraire de la Chlorella ses principes actifs mais les résultats ne sont pas encore satisfaisants d’un point de vue économique.

La Chlorella possède une membrane fibreuse capable de s’ouvrir sous l’effet de l’acidité élevée de l’estomac et de libérer les composants de la plante. Cette membrane, qui n’est pas assimilable par l’organisme, possède la particularité de fixer des éléments toxiques tels que les particules métalliques. Elle est évacuée naturellement par les intestins qu’elle contribue ainsi à dynamiser tout en les nettoyant. La Chlorella est de plus en plus connue pour ses propriétés détoxifiantes.

Aucun cas de surdosage ni d’accoutumance n’est à ce jour évoqué dans l’usage de la Chlorella comme complément alimentaire.

Les spécialistes de la nutrition et les médecins reconnaissent les effets stimulants et tonifiants de la Chlorella sur l’organisme. Les effets bénéfiques de la Chlorella sur la santé sont aujourd’hui incontestables.
 

Les polluants chimiques tels que les dioxines, les polychlorures biphényls (PCBs), qui sont largement présents dans notre environnement, s'accumulent dans notre organisme. Ils sont toxiques et à forte teneur, ils peuvent être la cause de nombreux troubles de la santé.

Malheureusement ces polluants traversent la barrière placentaire et ils sont contenus dans le lait maternel. Les foetus puis les nourrissons sont d'autant plus exposés que les mères possèdent une forte concentration de ces polluants.

Des études ont été menées au Japon pour trouver des solutions visant à diminuer l'accumulation des dioxines et des PCBs. Parmi les nombreuses solutions testées pour y parvenir, celle qui a consisté à introduire dans l'alimentation des produits riches en fibres et en chlorophylle, a montré une surprenante effiicacité.

Il est donc fortement recommandé aux futures mamans d'avoir une alimentation seine et enrichie en produits contenant des fibres et très riches en chlorophylle.

L'étude a montré qu'une consommation de 6 grammes par jour de chlorella durant la grossesse permettait de réduire d'environ 30% la concentration de dioxines dans le lait maternel.

Nous ne saurions que trop recommander aux futures mamans de mettre en place ce régime le plus tôt possible et de le maintenir.

Publications :
Shiro Nakano and co., Chemosphere Volume 61, Issue 9, December 2005, Pages 1244-1255 et Yoji MOCHIDA and co., Fukuoka Acta Med. 98( 4 ): 106-113, 2007
 

 

Il a longtemps été dit que les cellules de chlorella ou chlorelle devaient être éclatées pour être plus digestes. Il s’avère qu’il n’en est rien. En effet des études comparatives ont été menées sur petits animaux tels que le rat. Elles confirment que dans les deux états, éclatées ou intactes, les cellules de chlorella présentent une digestibilité comparable, un peu supérieure à 80%.

Il se trouve que le procédé de culture en bassin nécessite le recours à un traitement sous pression destiné à stériliser le milieu. Ce traitement a pour effet d’éclater les cellules de l’algue. Les autres procédés de culture fermée n’ont pas besoin de cette stérilisation du milieu. Ils permettent l’obtention d’une chlorella aux cellules intactes, dont le contenu est bien protégé dans sa membrane pour permettre de garantir l’intégrité de l’algue.

Ref. biblio :

Komaki,H., Yamashita,M., Niwa,Y., Tanaka,Y., Kamiya,N., Ando,Y., Furuse,M. 1997, the effect of processing of Chlorella vulgaris : K-5 on in vitro an in vivo digestibility in rats, Animal Fedd Science Technology 70 (1998) 363-366

 

La Chlorella fait partie de la famille des microalgues d’eau douce apparues sur notre planète il y environ 2,5 milliards d’années. Elle est d’un vert profond du fait de sa teneur en chlorophylle.

Les microalgues étaient déjà consommées par les Aztèques et les Incas qui les cultivaient pour enrichir leur alimentation de précieux composés protéiques végétaux.

Il existe une trentaine d’espèces de Chlorella selon la classification botanique. La Chlorella vulgaris fait partie des espèces pures. La Chlorella pyrénoïdosa est un mélange d’espèces avec en majorité de la Chlorella vulgaris.