La vitamine B12 (ou cobalamine) est une vitamine hydrosoluble assurant une bonne fabrication des neuromédiateurs. La vitamine B12 est le cofacteur d'enzymes participant au métabolisme des acides nucléiques et à la synthèse de la méthionine.
Cette vitamine est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs. Un déficit en vitamine B12 entraîne une forme d'anémie, appelée anémie de Biermer (ou anémie pernicieuse), dont l'une des caractéristiques est la présence de globules rouges fortement augmentés en taille.
L'organisme humain ne fait pas la synthèse de la vitamine B12. Dans la nature cette synthèse est effectuée par des bactéries, des champignons inférieurs et des algues. Les herbivores seraient capables d'assimiler la vitamine B12 produite par les bactéries dans leur estomac. Les carnivores s'approvisionnent en dévorant les herbivores. Pour l'homme, les sources principales sont la viande, le poisson, le lait et les oeufs. L'absorption se fait dans le duodénum et le haut jéjunum.
La vitamine B12 se trouve très rarement mélé au monde végétal : la consoude officinale et la plupart des algues alimentaires en renferment.
Les végétaliens et les végétariens doivent avoir recours à une supplémentation en B12 pour pallier les carences de cette vitamine dues à leur régime alimentaire sans viandes.
source : WIKIPEDIA
Des études récentes, publiées par l'Université d'Oxford (*) montrent que la vitamine B12 semble être une protection contre la réduction du volume cérébral des personnes vieillissantes donc une protection contre les risques de démence.
(*) : A University of Oxford study reported in 2007 that increased vitamin B12 levels may reduce the rate of age-related cognitive decline and dementia by 30 per cent.
The study, published in the American Journal of Clinical Nutrition, followed 1648 participants for 10 years and also found that increased levels of the amino acid homocysteine doubled the risk of dementia or cognitive impairment.
Previously, epidemiological studies have reported that high levels of the amino acid homocysteine are associated with suspected or confirmed dementia. Indeed, the Framingham study reported that people with homocysteine levels above 14 micromoles per litre of serum had twice the risk of dementia.
Source: Neurology 9 September 2008, Volume 71, Pages 826-832
“Vitamin B12 status and rate of brain volume loss in community-dwelling elderly”
Authors: A. Vogiatzoglou, H. Refsum, C. Johnston, S. M. Smith, K. M. Bradley, C. de Jager, M. M. Budge, A. D. Smith
04-Sep-2008 - A partir d'études menées sur la souris, des chercheurs américains ont mis en évidence qu'une déficience en vitamines B peut causer des troubles de la cognition et réduire de façon significative les capacités d'apprentissage. La déficience en vitamines B observée s'accompagne d'une réduction de la denstié et de la longueur des capillaires cérébraux responsables d'une variation de l'activité vasculaire.
American researchers have found a diet deficient in vitamin B can cause cognitive dysfunction and significantly reduce learning capacity. They observed that mice fed a diet deficient in folate, B12 and B6 had reduced brain capillary length and density – vascular changes that caused cognitive dysfunction.
"Metabolic impairments induced by a diet deficient in three B vitamins : folate, B12 and B6, caused cognitive dysfunction and reductions in brain capillary length and density in our mouse model," said lead researcher, Aron Troen, PhD. "The vascular changes occurred in the absence of neurotoxic or degenerative changes."
“Mice fed a diet deficient in folate and vitamins B12 and B6 demonstrated significant deficits in spatial learning and memory compared with normal mice.”
Source: Proceedings of the National Academy of Sciences.
2008 (Aug. 26); 105 (34): 12474-12479.
“B-vitamin deficiency causes hyperhomocysteinemia and vascular cognitive impairment in mice”
Authors: Troen AM, Shea-Budgell M, Shukitt-Hale B, Smith DE, Selhub J, Rosenberg IH.
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